按一定的比例調制而成的冷凍甜食。西點原料名詞啫喱——是英文JELATINE或JELLY的譯音,又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復合而成的一種無色無味的食用膠粉；動物型的是由動物皮骨熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。黃醬子——又稱黃少司、黃醬、克司得、牛奶醬等。是用牛奶、蛋黃、淀粉、糖及少量的黃油制成的糊狀物體。它是西點中用途較的一種半制品，多用于做餡，如氣鼓餡等。糖霜皮——又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質地潔白、細膩的制品。是制作白點心、立體大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、堅硬結實，擺放時間長的特點。膨松奶油——是用鮮奶油或人造奶油加糖攪打制成的，在西點中用途非常。黃油醬——又稱黃油膏、糖水黃油膏、布代根等。是黃油攪拌加入糖水而制成的半制品，多為奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。可靠的西點培訓學校排行榜?薊州區西點培訓學校排行榜

天津西點培訓學校哪家好呢，很多學生高中初中一畢業就來學校報名。報名的學生了這樣的變化。許多學生主動選擇來職業教育學校學習技能。在他們看來，考上不起眼的大學還不如自己學一門好技術。還有很多女生干脆受時尚偶像劇的影響，看到電視上西點烘焙間干凈寬敞的西點工作環境和帥氣的廚師服讓她們感到興奮。很多家長說，既然孩子有學習的心，上大學還是職業教育學校對他們來說并不重要。重要的是孩子在這里學習可以得到自己喜歡的工作，這就夠了，隨著西點市場的日益普及，全國各大西點品牌連鎖店進入校園招聘西點教師，西點教師供不應求，造成了市場上年薪十萬難找西點教師的場景，西點教師的度一路飆升。所以學西點還是挺有前途的。想學就直接去專業的西點學校。東麗區學習時間短的西點培訓學校哪家值得推薦性價比高的西點培訓學校有哪家?

西點師是指專業學習西餐烘焙技術，然后通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。中文名西點師外文名Pastry技能面包的烘焙制作技術領域行業目錄1行業背景2職業技能3人才缺口?2012年?2013年4職業等級?初級?中級?高級?技師?高級技師5所需工具西點師行業背景編輯西點師（Pastry），這是一個受人尊重的職業，例如說國際的西點師RJ，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點師的美稱。財經雜志《福布斯》聯手全球咨詢機構紐約聲譽研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查并公布了一份“2008全球受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（GroupBimbo）就名列榜上名。

西點烘焙師要學面包2113的烘焙5261制作技術、蛋糕制作4102和西點行業管理和經營課程。1653的西點烘焙專人才應當具備法式、英屬式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。同時，還需要懂得西點行業管理和經營。擴展資料：西點烘焙師的注意事項：要制定一個完善的西點師職業生涯路線。中國的西點行業發展不像國外那么完善，背離了食品理念，只注重外表的裝飾，忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學習西點開始，就要找一個能到正確方向的西點學校。從基礎的西點知識開始學起，了解各種食材，其原理特性，和營養比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學會。然后了解烘焙各種蛋糕，面包的多種制作方法。在學校期間也只能學會皮毛，真正的熟練還要在日后的工作當中慢慢完善。寧河區西點培訓學校哪家前景好？

西點師在獲得這一職業的高級職業資格證書之后，它已經從事這項專業工作超過5年。經過定期培訓專業技術人員，指定標準數量，并完成行業證書。（2）在獲得這一職業的高級職業資格證書后，它已從這一職業中從事超過8年。（3）高級技術學校后，本專業的畢業生獲得了專業的高職資格認證，不斷從事這一職業超過2年。高級技術人員（以下條件之一）（1）獲得本職業技術人員的專業資格證明后，我們一直從事這項專業工作超過3年。經過常規培訓專業的高級技術人員，數小時，已經實現了復雜的（結行業證書。（2）獲得本職業技術人員的專業資格證書后，它已經從事這一職業超過5年。WestPenager的工具編輯器1、驢爐（烤箱）2、蒸爐（水蒸汽）3、炸鍋（煎鍋）4、微波爐（微波爐暖氣，冷凍爐）5、電動油炸刀-切片機，骨刀，藝術刀刀，燕麥刀，鵜鶘刀（蝦餃子制成），紅利（刮板），蛋糕刀，面包刀面6、棍棒-長老樓，長的BIOL，短面棒，餃子，長硼，直徑4厘米-1米中間速度直徑50厘米-40厘米短Soni直徑30厘米-28cm桉樹桌-交叉口：10厘米，長30厘米-不銹鋼-鈒-光鈒鈒-.廚天津師培訓培訓班哪所好？薊州區西點培訓學校排行榜

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西點師培訓基本知識面點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段。急脹挺發：制品內部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質凝固和淀粉糊化，制品結構定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但制品內部可能還較濕，口感發粘。內部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸發，制品內部組織烤至比較好程度，既不黏濕，也不發干，且表皮色澤和硬度適當。在烘焙的前兩個階段不應打開爐門，以免影響制品的挺發、定形和體積的脹大。進入第三個階段后，要注意表皮和底部的色澤，必要時適當調節面火與底火，防止色澤過深，甚至焦糊。1.烘焙溫度一般來說，在保證產品質量的前提下，制品的烘焙應在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內完成。同一制品在不同溫度下烘焙的實驗結果表明，制品在較高的溫度下烘烤。薊州區西點培訓學校排行榜

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